Ravioli bicolore agli spinaci e curcuma con asparagi e piselli
Se siete alla ricerca di un piatto raffinato per stupire i vostri ospiti il giorno di Pasqua siete nel posto giusto! Questi ravioli bicolore agli spinaci e curcuma con asparagi e piselli non sono solo buonissimi, ma sono veramente belli e raffinati. Inoltre racchiudono tutto il sapore della primavera con un gusto delicato e ricercato […]
Pagnotta con sesamo nero
Quanto è buono il profumo del pane appena sfornato che pervade la casa con la sua ineguagliabile fragranza? Quella della panificazione è un’arte antica e non c’è forse alimento più diversificato al mondo del pane: con o senza lievito, con la giusta dose di sale o sciapo, neutro o aromatizzato, alto o basso, ma si […]
Buns, panini per hamburger
I buns sono i tipici panini morbidi e leggermente dolci che vengono utilizzati negli Stati Uniti per gli hamburger, quando la loro forma è tonda, o per gli hot dog quando la forma è allungata. Questi panini possono anche essere surgelati e usati come merenda poiché il sapore è leggermente dolciastro, quindi sono ottimi anche […]
Salsa barbecue
A fine cottura, per accompagnare e aggiungere sapore alle grigliate, si possono preparare delle salse. La più classica, dal gusto inconfondibile, è la salsa barbecue all’americana, capace di trasformare costolette e altre carni grigliate in veri e propri capolavori, ma si possono trovare tante ricette, per esempio a base di cetrioli, ravanelli, maionese, cipolla… ce […]
Spaghetti alla carbonara
La carbonara è forse la regina tra le paste italiane. Amata, discussa, interpretata nelle più svariate versioni, la carbonara è il piatto della tradizione laziale, o meglio ancora della capitale. La carbonara sa unire un gusto deciso a consistenze contrastanti: cremosità e croccantezza. Sono pochi gli ingredienti che servono per cucinare questo piatto della cucina […]
Granola home made
L’alimentazione è fondamentale per chi pratica sport, specialmente se il programma della giornata parte con un bike-tour o un’altra impegnativa attività fisica. Al mattino è indispensabile una ricca colazione energetica, carboidrati a pranzo e proteine la sera senza farsi mancare degli snack leggeri durante la giornata. Ecco un’idea originale e salva-spazio da portarsi in viaggio, […]
Insalata gourmet con radicchio e halloumi
L’halloumi è un formaggio tipico dell’isola di Cipro a base di latte di pecora e di capra. Questo formaggio è ottimo alla piastra ed il suo sapore caratteristico conferirà un tocco gourmet a qualunque insalata.
Muffin babà
Il babà, o babbà, è un dolce a pasta lievitata tipico delle pasticcerie napoletane. La sua particolarità è una pasta sofficissima, che viene poi imbevuta in una bagna al rum. Per velocizzare i tempi di preparazione la bagna può essere preparata anche il giorno prima. In questa ricetta abbiamo utilizzato lo stampo per muffin anziché […]
Churros al limone
Quando si parla di “scorza” non tutti i limoni possono essere utilizzati in cucina. Infatti, quando si acquistano i limoni è bene esaminarne la buccia, perché è proprio nella scorza che si concentrano le peggiori sostanze chimiche. L’ideale sarebbe scegliere limoni provenienti da coltivazioni biologiche, comunque bisogna sempre controllare l’etichetta: se appare la scritta “buccia […]
Cous cous da viaggio
Il cous cous è un primo piatto leggero e gustoso che ben si presta ad essere preparato in anticipo. Portatelo con voi in un picnic, in ufficio o anche per una semplice gita fuori porta!
Pasta matta al vino
La pasta matta, o pasta al vino, è un’ottima alternativa alla classica pasta sfoglia o brisée. In più è facile e veloce da preparare, puoi farla in casa con i semplici ingredienti della dispensa. Sarà un’ottima base per le tue torte salate!
Ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti ottenuti da un impasto privo di uova e burro, ma composto da vino (bianco o rosso), farina e olio. Rappresentano quindi, non solo un dolce della tradizione del sud della nostra penisola, ma anche una proposta vegan. Sono croccanti e hanno la particolarità di essere aromatizzate con semi […]