Se siete alla ricerca di un piatto raffinato per stupire i vostri ospiti il giorno di Pasqua siete nel posto giusto! Questi ravioli bicolore agli spinaci e curcuma con asparagi e piselli non sono solo buonissimi, ma sono veramente belli e raffinati. Inoltre racchiudono tutto il sapore della primavera con un gusto delicato e ricercato al tempo stesso.
La pasta fresca in questa ricetta viene preparata con l’utilizzo della planetaria, ma se non ne avete una o se preferite comunque preparare la pasta a mano il procedimento è quello tradizionale: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e impastare giusto il tempo necessario ad ottenere un impasto omogeneo.
E se volete tirare la sfoglia ancora più semplicemente, fatevi aiutare dal caricatore pasta, va applicato alla macchina per la pasta della linea Delícia. Questo accessorio tiene sollevata la pasta mentre si gira la manovella, senza più la scomodità di doverla sorreggere con la mano libera.