Burro alle nocciole
Avete sempre desiderato preparare il burro in casa? Forse non sapete che la preparazione non è per nulla complicata, bisogna procedere in due tempi ed una volta preparato potrete conservare il vostro burro fatto in casa fino ad una settimana. Questo alle nocciole è particolarmente profumato ed è meraviglioso spalmato su fette di pane, ma […]
Tartellette con crema al cioccolato bianco e arancia
Le tartellette con crema al cioccolato bianco e arancia sono un dessert molto elegante e raffinato. Proponetele al momento del tè, o come irresistibile fine pasto. Per una presentazione che possa fare invidia ad una vera pasticceria utilizzate per la frolla le apposite formine per tartellette.
Aragosta alla catalana
L’aragosta alla catalana è un piatto gustosissimo e raffinato, che viene servito sul guscio del crostaceo stesso tagliato a metà. E’ una preparazione semplice, attenzione a non eccedere con la cipolla per non coprire il gusto di questo piatto molto delicato.
Mini baguettes fatte in casa
La baguette, o francesino in italiano, è un pane caratterizzato dalla forma molto allungata e dalla crosta sottile e croccante. Con lo stampo in silicone è semplicissimo ottenere dei filoncini perfetti. Per preparare le mini baguettes senza glutine, utilizza questa ricetta, sostituendo la farina di grano e quella di segale con 450 g di miscela […]
Spuma ai frutti di bosco
Una nuvola soffice e fresca al gusto di frutti di bosco, il finale ideale per una cena importante. Con il sifone non prepari solo la panna montata, puoi sbizzarrirti con spume e mousse dolci o salate dalla consistenza incredibile.
Seppie fritte
Golose e croccanti, non smetteresti mai di mangiarle! Facilissime e veloci da preparare piaceranno a tutti, grandi e piccini.
Fagottini di bresaola
I fagottini di bresaola sono un piatto velocissimo da preparare e ben bilanciato. Risolvono la cena anche ai cuochi più pigri, e sono perfetti per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto!
NY Cheesecake
Ecco un dolce irresistibile, nella sua versione più classica: la cheesecake si presta a tante varianti, con o senza cottura, con guarnizioni diverse, ma quella preparata secondo la tradizionale ricetta newyorkese è davvero intramontabile.
Tournedos alla Rossini
I tournedos alla Rossini sono un piatto ricercato e gustosissimo, sicuramente di grande effetto ma anche facile da realizzare. I medaglioni di carne, rosolati in padella e sfumati con il liquore, diventano irresistibili se abbinati con il foie gras e con il tartufo. L’origine del loro nome deriva dal celebre compositore che era anche un […]
Galette ai carciofi e spinaci
Galette e torte salate sono piatti unici che lasciano spazio alla creatività e che non deludono mai il gusto. In questa, carciofi e spinaci si sposano benissimo con la mozzarella, su una base di fragrante pasta brisée.
Tagliatelle agli spinaci
La pasta fresca fatta in casa è uno di quei rituali che è bello condividere con la famiglia, impastando tutti insieme e dividendosi i compiti quando bisogna tirare la sfoglia o preparare il ripieno. I modi di condirla sono infiniti: oggi prova questa ricetta che sa di primavera!
Insalata gustosa
Ecco un’insalata estiva che di sicuro non stanca: la dolcezza dei fichi si abbina perfettamente al gusto pungente del formaggio erborinato; noci e arachidi completano il tutto dando sapore e fornendo importanti nutrienti.