Avete sempre desiderato preparare il burro in casa? Forse non sapete che la preparazione non è per nulla complicata, bisogna procedere in due tempi ed una volta preparato potrete conservare il vostro burro fatto in casa fino ad una settimana. Questo alle nocciole è particolarmente profumato ed è meraviglioso spalmato su fette di pane, ma è ideale anche unito ad altre preparazioni. Inoltre potrete tenere da parte il latticello ed utilizzarlo nella realizzazione di dolci, sostituendolo al latte, li renderà particolarmente soffici e fragranti!
Preparazione: 25 MIN
COTTURA: – MIN
RIPOSO: 180 MIN
TOTALE: 205 MIN
Introduzione
- 500 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 200 ml di latte di nocciole
- 4 cucchiaini di zucchero
- 30 g di granella di nocciole
Ingredienti
- 500 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 200 ml di latte di nocciole
- 4 cucchiaini di zucchero
- 30 g di granella di nocciole
Procedimento
Versare nell’utensile per preparare il burro metà della panna e 1 cucchiaio di yogurt greco, chiudere bene e muovere lo stantuffo per 2 minuti, sino a quando non si sentirà una certa resistenza al movimento.
Dalla fessura superiore far fuoriuscire il liquido in eccedenza (latticello) e poi aprire il coperchio e versare metà del latte di nocciole freddo e metà dello zucchero.
Riprendere a muovere lo stantuffo sino a quando non si sentirà nuovamente resistenza. Far scolare dalla parte alta il liquido e poi aggiungere la granella di nocciole.
Mescolare bene servendosi di una spatolina e versare il burro ottenuto nell’apposito stampo. Ripetere la stessa operazione con la metà rimasta degli ingredienti ed aggiungere il burro a quello preparato in precedenza.
Chiudere lo stampo e metterlo in frigorifero per almeno tre ore.
Una volta formato, togliere lo stampo dal frigo, capovolgerlo e sformare il burro. Lo stampo si potrà poi usare come contenitore per conservare in frigorifero il burro che va comunque consumato entro 7 – 8 giorni.
Attrezzature Tescoma
- 500 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 200 ml di latte di nocciole
- 4 cucchiaini di zucchero
- 30 g di granella di nocciole