Rainbow Cake
Con la Rainbow Cake vogliamo celebrare la Giornata Internazionale della Felicità. Questa ricorrenza è stata istituita il 28 giugno 2012 dall’Assemblea generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) e dal 2013 si celebra ogni anno il giorno 20 marzo, in occasione dell’equinozio di primavera. La decisione di dedicare alla felicità una giornata mondiale ha come obiettivo […]
Coscette di pollo agli aromi
La domenica è la giornata dedicata alla famiglia, il giorno in cui è bello riunirsi intorno al tavolo e raccontarsi aneddoti e vicissitudini dei giorni passati. Il pranzo è lento e tutto può essere assaporato con calma. Ed il pollo è proprio uno dei piatti simbolo del pranzo domenicale. Abbiamo pesato ad un nuovo modo […]
Club Sandwich
Il Clubhouse Sandwich, meglio conosciuto nella versione abbreviata del nome in Club Sandwich, è un sandwich nato negli ultimi anni del 1800 a New York. Questo panino multistrato fu amato sin dalla nascita, tanto che la ricetta venne pubblicata anche sui quotidiani dell’epoca. Venne inoltre molto pubblicizzato da Edoardo VIII, ex sovrano d’Inghilterra, che letteralmente […]
Cocktail Mimosa
Quando in cucina parliamo di mimosa pensiamo immediatamente o alla golosa torta o al famoso drink, entrambe le preparazioni sono legate per tradizione alla festa della donna. Il cocktail Mimosa ha una storia piuttosto curiosa perché nasce quasi contemporaneamente in due città lontane; due drink con gli stessi ingredienti, ma con proporzioni diverse: spumante e […]
Pane senza glutine alla frutta secca
La domenica è un giorno perfetto per dedicarsi a preparazioni che richiedono tempi di riposo o lievitazione prolungati, come ad esempio il pane. E chi lo ha detto che per mangiare senza glutine si debba rinunciare al gusto? Ecco un pane gluten free dall’impasto goloso, perfetto per il brunch, magari accompagnato da un po’ di […]
Tortini di alici e polenta
Il tortino di alici e polenta è un secondo piatto con un sapore intenso e sfizioso, perfetto per essere servito anche durante il periodo quaresimale. Se confezionato in porzioni più piccole, il tortino di alici può essere presentato anche come antipasto. Le alici appartengono alla categoria del pesce azzurro, sono facilissime da reperire ed hanno […]
Chiffon Cake vaniglia e limone gluten free
Bentornati all’appuntamento dedicato a “Le Vostre Ricette”. Il primo articolo di questo 2020 lo dedichiamo alla Chiffon Cake, ma non una qualunque, bensì una versione gluten free al gusto limone e vaniglia che ci presenta Roberta Stefani del blog Tsunami Nutrition . Nella sua ricetta Roberta propone un dolce senza glutine, a basso contenuto di […]
Risotto al radicchio e robiola
Il radicchio rosso è un classico ingrediente della dieta mediterranea. Dietro al suo gusto amarognolo si nasconde un alimento versatile, delizioso e pieno di proprietà benefiche. Cotto in forno, in padella o crudo… comunque lo si presenti in tavola farà sempre un’ottima figura! Esistono radicchi di vari colori, ma sicuramente le varietà più diffuse sono […]
Crostatine al cioccolato e lamponi
Ci stiamo avvicinando al giorno più romantico dell’anno, San Valentino è alle porte. E se state cercando il dessert perfetto per la vostra dolce metà abbiamo sfornato per voi una ricetta che saprà coronare perfettamente la giornata di San Valentino. Stiamo parlando delle crostatine al cioccolato e lamponi. Il connubio di cioccolato e lamponi è […]
Frittelle di mele
Le frittelle di mele sono un dolce tipico delle zone altoatesine, aree ricche di meleti e conosciute in tutto il nostro Paese proprio per la grande produzione e le numerose varietà coltivate di questo frutto. A differenza di altre frittelle, queste dell’Alto Adige si ottengono semplicemente tagliando a fette le mele per poi tuffarle nella […]
Tonno al sesamo e agrumi
Quanto è bello unire in cucina culture diverse! Oltre ad essere estremamente creativo per la mente, è una piacevole scoperta per il palato. Questo piatto sa unire con maestria la cucina giapponese ad ingredienti tipici del mediterraneo. Il risultato è un piatto ricercato, ma non troppo, elegante e per di più di facile realizzazione. Fondamentale […]
Vellutata ai funghi
Con il freddo non c’è nulla di più confortevole di una calda e avvolgente vellutata. Inoltre gennaio è per antonomasia il mese in cui si cercano piatti amici della bilancia, infatti, rimettersi in forma dopo le feste è una necessità che accomuna la maggior parte di noi. La vellutata è un’ottima soluzione per rispondere a […]