Con la Rainbow Cake vogliamo celebrare la Giornata Internazionale della Felicità. Questa ricorrenza è stata istituita il 28 giugno 2012 dall’Assemblea generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) e dal 2013 si celebra ogni anno il giorno 20 marzo, in occasione dell’equinozio di primavera. La decisione di dedicare alla felicità una giornata mondiale ha come obiettivo quello di promuovere la ricerca di questa emozione, che rappresenta uno dei diritti fondamentali dell’uomo, nonché lo scopo principale dell’umanità.
La Rainbow Cake è una torta multistrato di origine americana, bellissima, ma piuttosto laboriosa nella sua preparazione e molto ricca di grassi e zuccheri. Qui vi proponiamo la versione italiana della Rainbow Cake che, a differenza della versione originale, è molto più veloce da preparare, ha un apporto calorico decisamente inferiore, ed il risultato garantisce comunque l’effetto wow grazie ai suoi colori sgargianti. La torta arcobaleno, è considerato anche in Italia il dolce multicolor per antonomasia; è soffice, sfizioso e leggero… una vera e propria esplosione di allegria!