La Giordania e la cucina medio-orientale beduina
La cucina giordana ha indubbiamente origini beduine, con ovvie differenze tra regione e regione; si basa soprattutto sull’uso di carne di agnello e montone che viene accompagnata da riso, verdure, legumi in piatti ricchi di spezie e di aromi. Data la posizione geografica ed i numerosi flussi migratori di cui la Giordania è stata meta, […]