Punto di fumo dell’olio
Non è semplice ricordare con esattezza quale sia il punto di fumo dell’olio per friggere e di conseguenza anche le diverse temperature, che cambiano da olio a olio. Anzitutto è bene ricordare che non tutti gli oli sono adatti per friggere, considerando infatti che una buona frittura deve essere fatta tra i 160 °C ed […]