Ceci: la carne dei poveri
I ceci sono un tipo di legume molto antico, ma non sono molto coltivati in Italia. “Strano” ci verrebbe da dire, considerando che sono un alimento completo, gustoso e versatile con cui si possono preparare antipasti, primi e secondi. GENERALITÀ I ceci sono i semi di Cicer arietinum, pianta erbacea appartenente alla famiglia delle fabaceae […]