Un gelato fresco e gustoso, grazie al sapore dolce e deciso del mango, con il tocco piccante dello zenzero fresco: perfetto per una merenda rinfrescante specialmente nelle giornate estive.
Preparazione: 40 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 85 MIN
Introduzione
- 1 mango maturo
- 300 g di yogurt bianco
- 10 g di zenzero
- ½ bacca di vaniglia
- 100 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 100 ml d’acqua
Ingredienti
- 1 mango maturo
- 300 g di yogurt bianco
- 10 g di zenzero
- ½ bacca di vaniglia
- 100 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 100 ml d’acqua
Procedimento
Porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero, trita finemente lo zenzero, sbuccia il mango, taglialo a dadini ed aggiungilo allo sciroppo insieme alla bacca di vaniglia.
Cuoci per circa 15 minuti per far ammorbidire il mango e lo zenzero, quindi elimina la bacca di vaniglia. Lascia raffreddare il composto, filtralo e tieni da parte.
Frulla il mango e lo zenzero, aggiungi la panna, lo yogurt e metà dello sciroppo (circa 60 ml).
Lascia raffreddare il composto e prepara il gelato nella gelatiera.
Attrezzature Tescoma
- 1 mango maturo
- 300 g di yogurt bianco
- 10 g di zenzero
- ½ bacca di vaniglia
- 100 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 100 ml d’acqua