La tortilla spagnola, conosciuta anche come tortilla de patatas (in italiano frittata di patate) è uno dei secondi piatti più caratteristici e famosi della Spagna. Questa frittata è a base di patate e cipolle che vengono precedentemente fritte, è molto gustosa e sostanziosa. Tagliata a piccoli cubetti può essere anche servita come sfizioso accompagnamento durante l’aperitivo.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN
Introduzione
- 500 g di patate
- 100 g di cipolle
- 8 uova
- olio di semi per friggere
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 500 g di patate
- 100 g di cipolle
- 8 uova
- olio di semi per friggere
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Tagliare le patate a cubetti e friggerle nell’olio bollente, unire anche le cipolle tagliate a rondelle sottili e dopo qualche minuto toglierle dalla padella aiutandosi con la schiumarola.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Unire le uova alle patate e alle cipolle, quindi mescolare per amalgamare il tutto.
In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva e farlo scaldare a fiamma bassa. Versare il composto con le uova, alzare leggermente la fiamma e coprire con un coperchio.
Togliere il coperchio e appoggiare quello girafrittata sulla padella, capovolgere la tortilla sul coperchio per poi farla ricadere delicatamente nella padella, lasciar cuocere per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e servire calda.
Attrezzature Tescoma
- 500 g di patate
- 100 g di cipolle
- 8 uova
- olio di semi per friggere
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.