IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcaffè, dolce, dolce al cucchiaio, mascarpone, stampo siliconeVIDEO RICETTA Tiramisù scomposto

VIDEO RICETTA Tiramisù scomposto

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 40 MIN
COTTURA: 12 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 52 MIN

Introduzione

Il tiramisù scomposto è un’idea golosa per un dolce originale o per accompagnare il caffè di fine pasto.

  • Per i savoiardi:
  • 2 tuorli
  • 2 albumi
  • 70 g di farina
  • ½ busta di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di zucchero a velo
  • zucchero semolato q.b.
  • Per la crema al mascarpone:
  • 2 uova
  • 250 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero

Ingredienti

  • Per i savoiardi:
  • 2 tuorli
  • 2 albumi
  • 70 g di farina
  • ½ busta di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di zucchero a velo
  • zucchero semolato q.b.
  • Per la crema al mascarpone:
  • 2 uova
  • 250 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero

Procedimento

  1. Montare a neve gli albumi con 10 g di zucchero a velo e un pizzico di sale.

  2. Sbattere i tuorli con i restanti 30 g di zucchero a velo, la farina e il lievito fino ad ottenere un composto spumoso.

  3. Amalgamare i due composti. Trasferire l’impasto in un sac à poche e distribuirlo nello stampo per savoiardi, cospargere con zucchero a velo e zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 12 minuti circa.

  4. Preparare la crema al mascarpone mescolando in un’ampia ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone.

  5. Distribuire su di un piatto tre savoiardi, un po’ di crema in un bicchierino e una tazzina di caffè lasciato raffreddare.

Attrezzature Tescoma

    • Per i savoiardi:
    • 2 tuorli
    • 2 albumi
    • 70 g di farina
    • ½ busta di lievito per dolci
    • 1 pizzico di sale
    • 40 g di zucchero a velo
    • zucchero semolato q.b.
    • Per la crema al mascarpone:
    • 2 uova
    • 250 g di mascarpone
    • 50 g di zucchero

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