IL BLOG DI TESCOMA ITALIAbrunch, colazione, mieli, mirtilli, pancakeVideo ricetta Pancake

Video ricetta Pancake

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
2
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 15 MIN

Introduzione

Vi siete sempre chiesti come si fanno i pancake? La ricetta per cucinare dei pancake alti e soffici è davvero semplice e cucinandoli in casa potete anche scegliere di sostituire la farina bianca con altre tipologie di farine: dalla farina integrale, a quelle senza glutine o proteica. La versione dei pancake che vi proponiamo nella nostra video ricetta si ispira alla versione classica americana. Potete scegliere di farcire i vostri pancake anche con il tradizionale sciroppo d’acero, con altri frutti di bosco o per una versione ancora più golosa con il cioccolato fuso. Una volta che avrete scelto che tipo di farina e quale farcitura utilizzare non vi resterà che preparare in pochi minuti una colazione degna di un grand hotel!

  • 100 g di farina
  • 125 g di latte
  • 1 uovo
  • 15 g di zucchero
  • 15 g di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino di aceto
  • 1 pizzico di sale
  • Per decorare:
  • Miele d'acacia q.b.
  • Mirtilli freschi a piacere

Ingredienti

  • 100 g di farina
  • 125 g di latte
  • 1 uovo
  • 15 g di zucchero
  • 15 g di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino di aceto
  • 1 pizzico di sale
  • Per decorare:
  • Miele d'acacia q.b.
  • Mirtilli freschi a piacere

Procedimento

  1. Separare il tuorlo dall’albume e montare il bianco a neve ben ferma, tenere da parte.

  2. A parte mescolare con una frusta a mano il tuorlo con l’olio, il latte e l’aceto. Setacciare sul composto la farina con il lievito, lo zucchero ed il sale. Infine incorporare l’albume montato a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto fino ad amalgamare bene il composto.

  3. Oliare leggermente l’apposita padella quattro cerchi con l’olio staccante spray e scaldare la padella sul fuoco. Versare in ogni cerchio un po’ di composto e attendere che si formino sulla superficie le tipiche bollicine, quindi con un colpo netto e aiutandosi con una spatolina girare il pancake e proseguire per massimo 30 secondi la cottura anche sull’altro lato.

  4. Togliere i pancake dalla padella, ma aspettare a sovrapporli uno sull’altro perché si schiaccerebbero. Non appena tiepidi, impiattare i pancake e creare la caratteristica torretta, quindi farcire a piacere con miele e mirtilli freschi.

Attrezzature Tescoma

    • 100 g di farina
    • 125 g di latte
    • 1 uovo
    • 15 g di zucchero
    • 15 g di olio di semi di girasole
    • 1/2 bustina di lievito
    • 1/2 cucchiaino di aceto
    • 1 pizzico di sale
    • Per decorare:
    • Miele d'acacia q.b.
    • Mirtilli freschi a piacere

    Indice