IL BLOG DI TESCOMA ITALIAgnocchi, ricotta, spinaciVIDEO RICETTA Gnocchi di spinaci

VIDEO RICETTA Gnocchi di spinaci

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 30 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 40 MIN

Introduzione

Gli gnocchi agli spinaci sono un primo piatto gustoso e nutriente. L’impasto è ottenuto con pane bianco, ricotta e spinaci; mentre il condimento regala alla ricetta una piacevolissima nota fresca grazie all’aggiunta della scorza di limone. Se vuoi sorprenderei tuoi ospiti con un piatto di sicuro effetto gli gnocchi agli spinaci sono quel che stai cercando!

  • 220 g di pane bianco in cassetta senza crosta
  • 125 ml di latte
  • 250 g di ricotta
  • 400 g di spinaci freschi
  • 1 uovo
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 60 g di fanina
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • Per condire:
  • 100 g di burro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 pomodori
  • la scorza di un limone bio
  • basilico

Ingredienti

  • 220 g di pane bianco in cassetta senza crosta
  • 125 ml di latte
  • 250 g di ricotta
  • 400 g di spinaci freschi
  • 1 uovo
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 60 g di fanina
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • Per condire:
  • 100 g di burro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 pomodori
  • la scorza di un limone bio
  • basilico

Procedimento

  1. Tagliare il pane, metterlo in una ciotola e bagnarlo con il latte. Successivamente strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso.

  2. In un’altra ciotola capiente aggiungere al pane: la ricotta, gli spinaci tritati finemente, l’uovo, una spolverata di noce moscata, sale e pepe a piacere. Mescolare ed infine aggiungere la farina.

  3. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevare poco impasto per volta e formare gli gnocchi ruotando il composto tra i palmi delle mani.

  4. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, non appena gli gnocchi riaffiorano in superficie toglierli dall’acqua con l’aiuto di una schiumarola.

  5. Nel frattempo preparare il condimento facendo sciogliere in una padella antiaderente il burro, aggiungere l’aglio affettato sottilmente, i pomodori tagliati e privati dei semi, la scorza del limone grattugiata e basilico fresco tritato.

  6. Versare il condimento sopra gli gnocchi e servire ben caldi.

Attrezzature Tescoma

    • 220 g di pane bianco in cassetta senza crosta
    • 125 ml di latte
    • 250 g di ricotta
    • 400 g di spinaci freschi
    • 1 uovo
    • 60 g di Parmigiano grattugiato
    • 60 g di fanina
    • noce moscata q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • Per condire:
    • 100 g di burro
    • 3 spicchi d'aglio
    • 4 pomodori
    • la scorza di un limone bio
    • basilico

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