Vorresti preparare una crostata bella come quelle di pasticceria ma il reticolo non ti viene mai regolare? Da oggi c’è un trucchetto!
Guarda la videoricetta spiegata passo passo, per preparare una deliziosa e bellissima crostata con confettura di frutta.
VIDEO RICETTA Crostata con confettura
difficoltà:
prezzo:
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: 60 MIN
TOTALE: 100 MIN
Introduzione
- 750 g di farina 00
- 120 g di tuorli
- 450 g di burro
- 1 limone biologico
- 1 bacca di vaniglia
- 2 g di sale
- 300 g di zucchero a velo
- 1 confezione di confettura di fragole
- fragole per la guarnizione
Ingredienti
- 750 g di farina 00
- 120 g di tuorli
- 450 g di burro
- 1 limone biologico
- 1 bacca di vaniglia
- 2 g di sale
- 300 g di zucchero a velo
- 1 confezione di confettura di fragole
- fragole per la guarnizione
Procedimento
Far sabbiare in una ciotola la farina con il burro freddo. Aggiungere il sale, lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza di limone e i semi del baccello di vaniglia. Impastare sino ad ottenere un composto uniforme.
Dividere l’impasto in due parti e avvolgerle nelle pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.
Stendere con il matterello la prima palla di frolla, ungere con l’olio staccante spray o imburrare lo stampo per crostata e disporvi la base della crostata. Rifilare i bordi, forare con i rebbi di una forchetta il fondo e disporvi la confettura di fragole.
Stendere la seconda palla di frolla e creare il disco di frolla traforato e posizionarlo sopra. Sigillare i bordi premendo leggermente.
Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare e decorare con fragole fresche e foglioline di menta.
Attrezzature Tescoma
- 750 g di farina 00
- 120 g di tuorli
- 450 g di burro
- 1 limone biologico
- 1 bacca di vaniglia
- 2 g di sale
- 300 g di zucchero a velo
- 1 confezione di confettura di fragole
- fragole per la guarnizione