Una delicata cena preparata con la zucca e le patate, si può servire come primo piatto leggero, magari accompagnato da alcuni crostini di pane caldo.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 40 MIN
Introduzione
- 800 g di zucca
- 200 g di patate
- 100 g di porro
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- 3 cucchiai di panna fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 noce di burro
- sale e pepe q.b.
- semi di zucca q.b.
Ingredienti
- 800 g di zucca
- 200 g di patate
- 100 g di porro
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- 3 cucchiai di panna fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 noce di burro
- sale e pepe q.b.
- semi di zucca q.b.
Procedimento
Pulire il porro e tagliarlo a rondelle, farlo soffriggere con un filo d’olio ed uno spicchio di aglio per qualche minuto a fuoco basso. Pulire la zucca e tagliarla a cubetti, aggiungerla al porro e lasciare insaporire per qualche minuto, fare lo stesso con le patate.
Aggiungere il brodo e cuocere per 30 minuti regolando di sale. Una volta terminata la cottura unire una noce di burro e frullare accuratamente con un mixer ad immersione.
Passare la crema in un colino per renderla vellutata. Distribuire la vellutata nei piatti e guarnire con la panna, una spolverata di pepe, di noce moscata e con dei semi di zucca.
Attrezzature Tescoma
- 800 g di zucca
- 200 g di patate
- 100 g di porro
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- 3 cucchiai di panna fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 noce di burro
- sale e pepe q.b.
- semi di zucca q.b.