Un modo insolito di cucinare le tradizionali uova sode ripiene? Eccolo! Queste sono molto saporite e possono essere preparate in anticipo, si conservano in frigorifero.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: – MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 10 MIN
Introduzione
- 6 uova sode
- 1 avocado tritato
- 2 cucchiai di bacon cotto e tagliato a pezzettini
- 1 jalapeño tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tagliata a dadini
- 2 cucchiai di pomodoro tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di coriandolo
- sale e pepe q.b.
- pepe di Cayenna q.b.
- peperoncino in polvere
Ingredienti
- 6 uova sode
- 1 avocado tritato
- 2 cucchiai di bacon cotto e tagliato a pezzettini
- 1 jalapeño tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tagliata a dadini
- 2 cucchiai di pomodoro tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di coriandolo
- sale e pepe q.b.
- pepe di Cayenna q.b.
- peperoncino in polvere
Procedimento
- Sgusciare le uova sode e tagliarle a metà. Aiutandosi con un cucchiaino, rimuovere i tuorli e metterli in una ciotola. Schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’avocado frullato, il bacon cotto e tagliato a pezzettini (tenerne da parte un po’ per guarnire), il jalapeño tagliato finemente, la cipolla rossa e i pomodori a piccoli dadini, il succo di lime e il coriandolo: mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Salare, pepare ed aggiungere anche il pepe di Cayenna.
Riempire le uova con il composto appena preparato, completare con una spolverata di peperoncino e qualche pezzettino di bacon prima di servire.
Attrezzature Tescoma
- 6 uova sode
- 1 avocado tritato
- 2 cucchiai di bacon cotto e tagliato a pezzettini
- 1 jalapeño tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tagliata a dadini
- 2 cucchiai di pomodoro tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di coriandolo
- sale e pepe q.b.
- pepe di Cayenna q.b.
- peperoncino in polvere