La torta di mele vegana è un dolce sofficissimo, senza uova e senza lattosio. Questa torta è perfetta per iniziare la giornata con gusto e leggerezza, ma è ideale anche per uno spuntino pomeridiano.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 45 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 90 MIN
Introduzione
- 180 g di farina 00
- 70 g di farina integrale
- 70 g di zucchero semolato
- 40 g di zucchero di canna
- ½ bustina di lievito per dolci vegan
- 110 ml di latte di soia
- 40 ml di olio di semi
- il succo di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 2 mele
- 35 g di noci
- 35 g di mandorle
Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 70 g di farina integrale
- 70 g di zucchero semolato
- 40 g di zucchero di canna
- ½ bustina di lievito per dolci vegan
- 110 ml di latte di soia
- 40 ml di olio di semi
- il succo di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 2 mele
- 35 g di noci
- 35 g di mandorle
Procedimento
Ammollare la frutta secca in acqua per 30 minuti, poi scolarla e tritarla con il mixer.
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti (tranne le mele) e lavorarli fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e spruzzare con il succo di limone per non farle ossidare.
Oliare una tortiera del diametro di 20 cm, versarvi l’impasto e livellare.
Disporre le fettine di mela a raggiera sull’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 45 minuti.
Attrezzature Tescoma
- 180 g di farina 00
- 70 g di farina integrale
- 70 g di zucchero semolato
- 40 g di zucchero di canna
- ½ bustina di lievito per dolci vegan
- 110 ml di latte di soia
- 40 ml di olio di semi
- il succo di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 2 mele
- 35 g di noci
- 35 g di mandorle