Il tiramisù non ha bisogno di presentazioni, infatti è uno dei dolci più amati in Italia. Questa è una ricetta classica, ma si possono eseguire tante varianti!
Preparazione: 20 MIN
RIPOSO: 180 MIN
TOTALE: 200 MIN
Introduzione
- 7 cucchiai di zucchero
- 4 uova + 1 tuorlo
- 500 g di mascarpone
- 2 cucchiai di Marsala
- 1 pacco di savoiardi
- caffè q.b.
- cacao amaro per la decorazione q.b.
Ingredienti
- 7 cucchiai di zucchero
- 4 uova + 1 tuorlo
- 500 g di mascarpone
- 2 cucchiai di Marsala
- 1 pacco di savoiardi
- caffè q.b.
- cacao amaro per la decorazione q.b.
Procedimento
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non risulteranno gonfi e soffici.
Unire poco alla volta il Marsala, sempre mescolando con le fruste.
Unire il mascarpone alle uova appena montate, mescolare con una spatola e rendere omogeneo il tutto.
Montare a neve gli albumi e unirli alla crema, amalgamare con delicatezza per non smontarla.
Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare ed immergere per pochissimi secondi i savoiardi.
Comporre ora il tiramisù: fare uno strato di savoiardi, poi uno di crema e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Sigillare con la pellicola e lasciare in frigorifero per 3 ore circa, al momento di servire spolverare con del cacao amaro.
Attrezzature Tescoma
- 7 cucchiai di zucchero
- 4 uova + 1 tuorlo
- 500 g di mascarpone
- 2 cucchiai di Marsala
- 1 pacco di savoiardi
- caffè q.b.
- cacao amaro per la decorazione q.b.