Il tiramisù alla ricotta al bicchiere è un dolce fine pasto da potersi concedere senza sensi di colpa, questa versione del tiramisù con ricotta anziché mascarpone è senza uova ed il risultato è un dolce che nulla ha da invidiare alla versione originale: leggero, cremoso e fresco, perfetto per la stagione estiva. Le dosi di questo tiramisù alla ricotta sono per 4 persone, si prepara in pochi minuti e con il coulis ai mirtilli diventa un dolce al cucchiaio davvero irresistibile.
Tiramisù light alla ricotta e mirtilli
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: (4 ore) 240 MIN
TOTALE: 4 ore e 20 MIN
Introduzione
- 20 savoiardi
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna fresca per dolci
- 50 g di zucchero a velo
- Per il coulis:
- 120 g di mirtilli
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
Ingredienti
- 20 savoiardi
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna fresca per dolci
- 50 g di zucchero a velo
- Per il coulis:
- 120 g di mirtilli
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
Procedimento
Lavorare la ricotta (ben sgocciolata) con lo zucchero a velo. A parte montare la panna, poi incorporarla alla ricotta mescolando dal basso verso l’alto così da non smontare il composto.
Frullare i mirtilli con lo zucchero e un cucchiaino di limone. Scaldare il composto sul fuoco per qualche minuto, giusto il tempo di farlo ritirare leggermente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Comporre il tiramisù in coppe o bicchieri: mettere una base di savoiardi, sovrapporre la crema alla ricotta e il coulis ai mirtilli; quindi ripetere l’operazione una seconda volta. Lasciare riposare il tiramisù light alla ricotta e mirtilli per qualche ora in frigorifero prima di servire.
Attrezzature Tescoma
- 20 savoiardi
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna fresca per dolci
- 50 g di zucchero a velo
- Per il coulis:
- 120 g di mirtilli
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone