IL BLOG DI TESCOMA ITALIAbiscotti, crema pasticciera, frutti di bosco, pasticcini, tartelletteTartellette alla crema e frutti di bosco

Tartellette alla crema e frutti di bosco

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Preparazione: 25 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: 60 MIN
TOTALE: 115 MIN

Introduzione

Chi lo ha detto che non è possibile realizzare pasticcini belli (e buoni) come quelli della vostra pasticceria di fiducia? La dimostrazione ce la lascia Gaia Colnaghi di @loveisintheplate_, che con il nostro forma tartellette ha dato vita a dei dolcetti meravigliosi!

  • Per la pasta frolla:
  • 100 g di zucchero a velo
  • 200 g di burro a pezzi
  • 370 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • Per la crema:
  • 60 g zucchero
  • 500 ml di latte parzialmente scremato
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 2 uova
  • 40 g di farina tipo 00
  • Per guarnire:
  • Frutti di bosco a piacere

Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 100 g di zucchero a velo
  • 200 g di burro a pezzi
  • 370 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • Per la crema:
  • 60 g zucchero
  • 500 ml di latte parzialmente scremato
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 2 uova
  • 40 g di farina tipo 00
  • Per guarnire:
  • Frutti di bosco a piacere

Procedimento

  1. Preparare la crema: mettere in un pentolino tutti gli ingredienti aggiungendo gradualmente la farina, continuare a mescolare e far addensare a fuoco lento per 10-15 minuti.

  2. Coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare la crema.

  3. Nel frattempo preparare la frolla: mescolare lo zucchero, il burro leggermente ammorbidito, la farina, l’uovo, il sale e la vaniglia. Impastare solo il necessario a formare un panetto, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero un’ora.

  4. Riprendere l’impasto e stenderlo sul piano lavoro con un matterello. Utilizzando l’apposito stampo formare la base di ciascuna tartelletta e trasferirla in uno stampo per muffin precedentemente imburrato ed infarinato.

  5. Bucherellare il fondo della tartelletta con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C 15-20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, infine farcire con la crema e frutti di bosco a piacere.

Attrezzature Tescoma

    • Per la pasta frolla:
    • 100 g di zucchero a velo
    • 200 g di burro a pezzi
    • 370 g di farina tipo 00
    • 1 uovo
    • 1 pizzico di sale
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
    • Per la crema:
    • 60 g zucchero
    • 500 ml di latte parzialmente scremato
    • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
    • 2 uova
    • 40 g di farina tipo 00
    • Per guarnire:
    • Frutti di bosco a piacere

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