Le tagliatelle ai funghi porcini sono un grande classico della tradizione autunnale italiana. Questa versione è stata però alleggerita rispetto alla ricetta classica perché qui vi presentiamo delle tagliatelle ai funghi porcini senza panna. Oltre a risparmiare molte calorie ad ogni porzione, con questa ricetta viene esaltato anche il gusto dei funghi porcini freschi, che non coperti dalla panna, riescono ad esprimere tutta la loro elegante aromaticità.