Tacos messicani

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 50 MIN

Introduzione

I tacos con carne sono un ottimo piatto unico per una cena tra amici, magari tutta messicana. Sfiziosi e completi, ogni commensale potrà arricchirli con gli ingredienti più svariati.
  • 450 g di farina di mais
  • olio di oliva q.b.
  • acqua q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 300 g di carne macinata
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone
  • 1 spicchio d’aglio
  • paprika, cumino, peperoncino q.b.
  • pomodorini ciliegino
  • insalata verde
  • 2 cucchiai di mais

Ingredienti

  • 450 g di farina di mais
  • olio di oliva q.b.
  • acqua q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 300 g di carne macinata
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone
  • 1 spicchio d’aglio
  • paprika, cumino, peperoncino q.b.
  • pomodorini ciliegino
  • insalata verde
  • 2 cucchiai di mais

Procedimento

  1. Per prima cosa preparare le tortillas, cioè le basi per i nostri tacos: in una ciotola unire alla farina un poco d’acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavo­rabile.

  2. Formare delle palline grandi come delle polpette e disporle tra due fogli di carta forno. Pressare le tortillas aiutandosi con un matterello o una superficie liscia.

  3. Scaldare bene una piastra e disporvi le tortillas, aspettare che si gonfino un po’, girarle e aspettare nuovamente che si gonfino. Per una cottura ottimale servono circa 2 minuti.

  4. Iniziare a preparare il ripieno per i tacos: cuocere la carne macinata con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio che poi si andrà a togliere nel wok. Quando diventa dorata aggiungere la cipolla rossa tagliata finemente, il peperone tagliato a dadini e il mais. Insaporire quindi con la paprika, il cumino e il peperoncino.

  5. Lasciare cuocere il tutto per un altro minuto e unire la passata di pomodoro e, se necessario, un pizzico di sale. Continuare la cottura per altri 10 minuti, mesco­lando di tanto in tanto.

  6. Riscaldare le tortillas al forno per 5 minuti e procedere al riempimento. Disporre un po’ di salsa al centro, ripiegare a metà i nostri tacos e aggiungere sulla sommità alcuni spicchi di pomodorini, alcuni chicchi di mais, un po’ di lattuga e alcune fette tagliate finemente di cipolla rossa. Servire caldi.

Attrezzature Tescoma

    • 450 g di farina di mais
    • olio di oliva q.b.
    • acqua q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • 300 g di carne macinata
    • 100 ml di passata di pomodoro
    • 1 cipolla rossa
    • 1 peperone
    • 1 spicchio d’aglio
    • paprika, cumino, peperoncino q.b.
    • pomodorini ciliegino
    • insalata verde
    • 2 cucchiai di mais

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