Perfetto per una cena in una di quelle sere invernali; la carne di manzo grazie alla lenta cottura diventa tenera come un burro, un piatto unico che sprigionerà un profumo delizioso in tutta la casa.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 100 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 115 MIN
Introduzione
- 800 g di polpa di manzo a pezzetti
- 500 g di patate
- 300 g di passata di pomodoro
- 100 g di pomodorini datterino
- 2 picchi di aglio
- 1 carota
- rosmarino q.b.
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 200 ml di vino bianco
- 1 dado
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 800 g di polpa di manzo a pezzetti
- 500 g di patate
- 300 g di passata di pomodoro
- 100 g di pomodorini datterino
- 2 picchi di aglio
- 1 carota
- rosmarino q.b.
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 200 ml di vino bianco
- 1 dado
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare e pulire la carota ed il rosmarino, sbucciare l’aglio e tritare il tutto finemente.
In una casseruola far appassire il trito appena preparato con un filo di olio, lasciare il fuoco basso per qualche minuto ed unire poi la carne a pezzetti alzando la fiamma.
Lasciar dorare la carne su tutti i lati e sfumare con il vino bianco.
Nel mentre lavare e tagliare finemente i pomodorini, aggiungerli alla carne con il dado e continuare la cottura per 10 minuti.
Versare la passata di pomodoro e continuare la cottura a fuoco basso per 50 minuti coprendo con un coperchio la casseruola.
Pelare e tagliare le patate a tocchetti e unirle allo stufato, salare e pepare e lasciar cuocere per altri 40 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua se il necessario.
Quando le patate risulteranno belle tenere lo stufato è pronto, servire ben caldo accompagnato con un buon vino rosso.
Attrezzature Tescoma
- 800 g di polpa di manzo a pezzetti
- 500 g di patate
- 300 g di passata di pomodoro
- 100 g di pomodorini datterino
- 2 picchi di aglio
- 1 carota
- rosmarino q.b.
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 200 ml di vino bianco
- 1 dado
- sale e pepe q.b.