Aspic di uova

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
8
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 5 MIN
RIPOSO: 120 MIN
TOTALE: 140 MIN

Introduzione

Preparare un aspic perfetto è semplicissimo con i giusti utensili. Con lo stampo per bavarese potrai realizzare budini, semifreddi e aspic in modo semplice e senza difficoltà di estrazione. Questo stampo è adatto all’uso in frigorifero e in freezer, lo riempi con la tua preparazione dopo avere applicato il coperchio superiore e l’inserto, e poi lo chiudi con il coperchio alla base e lo riponi al fresco per far solidificare il budino o l’aspic. Estrarlo sarà molto semplice: togli il coperchio alla base, capovolgi lo stampo su un piatto da portata e, togliendo anche il coperchio superiore (o l’inserto) il dolce si staccherà senza fatica dalle pareti dello stampo, pronto da servire!

 

 

  • 6 uova sode
  • 250 g di maionese
  • 120 g di prosciutto
  • 100 g di cetriolini sottaceto
  • 60 g di piselli in scatola
  • 100 g di peperoni dolci in scatola
  • 1 cipolla piccola
  • sale e pepe
  • Miscela di gelatina:
  • 120 ml della salamoia dei cetrioli
  • 25 g di gelatina

Ingredienti

  • 6 uova sode
  • 250 g di maionese
  • 120 g di prosciutto
  • 100 g di cetriolini sottaceto
  • 60 g di piselli in scatola
  • 100 g di peperoni dolci in scatola
  • 1 cipolla piccola
  • sale e pepe
  • Miscela di gelatina:
  • 120 ml della salamoia dei cetrioli
  • 25 g di gelatina

Procedimento

  1. Lasciare la gelatina in ammollo nella salamoia a gonfiarsi, poi riscaldare fino a 60 °C, mescolando continuamente fino al completo scioglimento, quindi tenere da parte.

  2. Tagliare a dadini le uova, il prosciutto, i cetriolini, i peperoni e la cipolla, aggiungere la maionese, i piselli e il composto di gelatina ancora caldo.

  3. Amalgamare bene il composto, aggiustare di sale e di pepe, versare nello stampo per bavarese, applicare il coperchio e lasciar solidificare in frigorifero per 2 ore.

  4. Togli il coperchio alla base, capovolgere lo stampo su un piatto da portata e, togliendo anche il coperchio superiore l’aspic si staccherà senza fatica dalle pareti dello stampo.

Attrezzature Tescoma

    • 6 uova sode
    • 250 g di maionese
    • 120 g di prosciutto
    • 100 g di cetriolini sottaceto
    • 60 g di piselli in scatola
    • 100 g di peperoni dolci in scatola
    • 1 cipolla piccola
    • sale e pepe
    • Miscela di gelatina:
    • 120 ml della salamoia dei cetrioli
    • 25 g di gelatina

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