Gli spaghetti all’arancia sono un primo piatto molto aromatico e delicato: la preparazione è molto semplice e il risultato vi sorprenderà.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 10 MIN
TOTALE: 30 MIN
Introduzione
- 320 g di spaghetti
- 1 limone non trattato
- 2 arance non trattate
- 15 g di uvetta
- burro q.b.
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
- scaglie di mandorle q.b.
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 1 limone non trattato
- 2 arance non trattate
- 15 g di uvetta
- burro q.b.
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
- scaglie di mandorle q.b.
Procedimento
Mettere in ammollo in acqua calda l’uvetta per 10 minuti. Nel frattempo lavare bene il limone e l’arancia, asciugarli e con un rigalimoni ricavate delle spirali e grattugiare le scorze rimaste.
Spelare un’arancia, ricavarne delle fettine sottili e metterle da parte. Spremere il limone e la seconda arancia.
In una padella scaldare 2 fiocchetti di burro, versare il succo degli agrumi e fare addensare per circa 3 minuti. Poi aggiungere le scorze grattugiate e l’uvetta.
In una ciotola mescolare 1 cucchiaio di burro con la farina e aggiungere il composto nella padella lasciando ancora cuocere il tutto per altri 2 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo cuocere la pasta. Scolarla al dente e versarla nella padella per insaporire bene. Impiattare la pasta su 4 piatti e decorarla con le spirali di agrumi, le mandorle e le fettine di arancia tenute da parte.
Attrezzature Tescoma
- 320 g di spaghetti
- 1 limone non trattato
- 2 arance non trattate
- 15 g di uvetta
- burro q.b.
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
- scaglie di mandorle q.b.