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Risotto in pentola a pressione

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 5 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN

Introduzione

Se hai voglia di un risotto all’ultimo minuto, ma hai poco tempo a disposizione per prepararlo, ti viene in aiuto la pentola a pressione! Questo metodo permette di ottenere un risotto in soli 7 minuti di cottura, anziché i classici 20 minuti richiesti dalla preparazione tradizionale. Puoi utilizzare la ricetta del risotto in pentola a pressione come base per tutti i tuoi risotti: sbizzarrisciti aggiungendo gli ingredienti che più preferisci, et voilà! Il tuo risotto in pentola a pressione sarà pronto in men che non si dica.

Guarda anche la video ricetta del risotto in pentola a pressione con tutti i passaggi.

  • 450 g di riso
  • 1 litro di brodo
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Olio EVO q.b.
  • 2 cucchiai di Parmigiano
  • 1 noce di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe nero q.b.

Ingredienti

  • 450 g di riso
  • 1 litro di brodo
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Olio EVO q.b.
  • 2 cucchiai di Parmigiano
  • 1 noce di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe nero q.b.

Procedimento

  1. Nella pentola a pressione preriscaldata a fuoco medio aggiungere l’olio e lo scalogno. Far soffriggere fino a quando lo scalogno non risulterà ben appassito. Aggiungere il riso e tostarlo per 1-2 minuti. Sfumare col vino bianco e mescolare fino a quando il vino sarà evaporato del tutto.

  2. Aggiungere il brodo, mescolare e chiudere il coperchio della pentola a pressione. Far cuocere a fiamma alta fino al sibilo dello sfiato, successivamente abbassare la fiamma e far cuocere per 7 minuti.

  3. Spegnere il fuoco, far sfiatare la pentola a pressione e aprire il coperchio. Concludere mantecando il risotto con una noce di burro e il Parmigiano.

Attrezzature Tescoma

    • 450 g di riso
    • 1 litro di brodo
    • 1 scalogno
    • 1/2 bicchiere di vino bianco
    • Olio EVO q.b.
    • 2 cucchiai di Parmigiano
    • 1 noce di burro
    • 1 pizzico di sale
    • Pepe nero q.b.

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