Il nasi goreng è un piatto tipico indonesiano e letteralmente significa riso fritto. Non esiste un’unica ricetta del nasi goreng, poiché esistono infatti diverse versioni con e senza uova, con carne, gamberetti o verdure. La nostra ricetta del nasi goreng utilizza ingredienti facilmente reperibili e rievoca tutti gli inebrianti sapori della cucina asiatica. Per il questo riso fritto vi basteranno pollo, gamberetti e peperoncini e naturalmente un ottimo wok dove poter far saltare la vostra saporitissima preparazione.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 20 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 35 MIN
Introduzione
- 250 g di riso basmati
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di gamberetti sgusciati e puliti
- 2 peperoncini (di piccantezza e colori a piacere)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cipollotti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
Ingredienti
- 250 g di riso basmati
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di gamberetti sgusciati e puliti
- 2 peperoncini (di piccantezza e colori a piacere)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cipollotti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
Procedimento
Lavare i peperoncini, eliminare tutti i semi e tagliarli grossolanamente con un coltello. Tritare anche i cipollotti e l’aglio. In un wok scaldare l’olio e soffriggere per un paio di minuti il trito di cipollotti, aglio e peperoncini.
Nel frattempo tagliare a striscioline il pollo, quindi metterlo nel wok e cuocerlo per una decina di minuti facendolo saltare di tanto in tanto. Unire i gamberetti e proseguire la cottura per altri due minuti. Sfumare con la salsa di soia, aggiungere il concentrato di pomodoro.
Cuocere il riso basmati in acqua leggermente salata pari al doppio del suo volume e lasciare cuocere fino a quando l’acqua non si sarà assorbita completamente.
Versare il riso nel wok e condirlo con tutti gli altri ingredienti, quindi saltarlo fino a quando non risulterà leggermente croccante.
Impiattare e guarnire con la parte verde del cipollotto tagliata sottile.
Attrezzature Tescoma
- 250 g di riso basmati
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di gamberetti sgusciati e puliti
- 2 peperoncini (di piccantezza e colori a piacere)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cipollotti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide