Stupisci i tuoi ospiti servendo simpatici ravioli dalle forme insolite con il taglia ravioli . Quadrati, triangolari, tondi e a forma di cuore per una serata un po’ speciale.
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 55 MIN
Introduzione
- Per la pasta:
- 250 g di farina tipo 00
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 250 g di spinaci freschi
- 125 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano
- noce moscata q.b.
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- Per la pasta:
- 250 g di farina tipo 00
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 250 g di spinaci freschi
- 125 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano
- noce moscata q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Impastare gli ingredienti per la pasta e lasciare riposare 30 minuti.
Scegliere la forma preferita e agganciarla all’impugnatura.
Imprimere un leggero segno nella pasta fresca preparata in precedenza secondo la ricetta base e stesa.
Disporre al centro il ripieno preparato frullando la ricotta, il Parmigiano, la noce moscata, il sale, il pepe e gli spinaci saltati in padella. Ricoprire il ripieno con un secondo strato di pasta fresca.
Ritagliare i ravioli con l’apposito utensile, cuocerli in abbondante acqua salata e condirli con burro fuso e salvia
Attrezzature Tescoma
- Per la pasta:
- 250 g di farina tipo 00
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 250 g di spinaci freschi
- 125 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano
- noce moscata q.b.
- sale e pepe q.b.