Molto spesso capita di ritrovarsi nella dispensa un sacco di pane avanzato, grattugiarlo e conservarlo per le panature e i ripieni è sicuramente l’idea più semplice e veloce per non gettarlo nella spazzatura. Non è l’unica alternativa però: con il pane raffermo si possono infatti realizzare svariate ricette che possono regalare grandi soddisfazioni in cucina. Dalle polpette di pane, alla pappa al pomodoro, dalla zuppa valdostana ai canederli trentini e la torta di pane, un dolce della tradizione povera semplice da preparare e dal sapore antico e genuino.
L’idea in più: puoi sostituire l’uvetta con mirtilli, cranberry, mele, pere, fragole, uva o un altro frutto che preferisci.