Ma quanto è buono il polpettone? Certo, non esattamente una ricetta “light”, ma un piatto super gustoso che ogni tanto è bello concedersi!
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 70 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 90 MIN
Introduzione
- 400 g di macinato misto
- 250 g di pane grattugiato
- 1 uovo
- 3 uova sode
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 1 fetta da 200 g di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- 1/2 vasetto di yogurt
- prezzemolo q.b.
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 400 g di macinato misto
- 250 g di pane grattugiato
- 1 uovo
- 3 uova sode
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 1 fetta da 200 g di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- 1/2 vasetto di yogurt
- prezzemolo q.b.
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Affettare a cubetti piccoli la cipolla, le carote e il sedano utilizzando l’affettatutto (Ref. 643559).
Salare, cuocere per 10 minuti e aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
Tritare il prosciutto ed unirlo alla carne macinata, aggiungere l’uovo, il pangrattato, lo yogurt, il Parmigiano grattugiato ed il prezzemolo; mescolare con cura ed amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiustare di sale e pepe. Stendere la carne su un foglio di carta da forno con uno spessore di 1 cm, sistemare sulla carne le verdure cotte precedentemente e le uova sode sgusciate disposte in fila al centro.
Arrotolare la carne su se stessa ed avvolgerla nella carta forno legandola con dei lacci per cibo (Ref. 630570).
Cuocere il polpettone per 1 ora in forno preriscaldato a 180 °C.
Una volta terminata la cottura lasciar leggermente raffreddare, togliere i lacci e la carta da forno e tagliare a fette di 1,5 cm.
Attrezzature Tescoma
- 400 g di macinato misto
- 250 g di pane grattugiato
- 1 uovo
- 3 uova sode
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 1 fetta da 200 g di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- 1/2 vasetto di yogurt
- prezzemolo q.b.
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.