Le polpettine di carne sono quel piatto che piace un po’ a tutti e spesso diventa un modo simpatico per far mangiare anche ai nostri bambini alimenti che difficilmemte ingerirebbero.
Semplici nella preparazione e dal risultato assicurato!
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 50 MIN
Introduzione
- 250 g di macinato di manzo
- 50 g di mollica di pane
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaio per ogni erba aromatica: prezzemolo, rosmarino, basilico, timo
- latte q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio q.b.
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere
Ingredienti
- 250 g di macinato di manzo
- 50 g di mollica di pane
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaio per ogni erba aromatica: prezzemolo, rosmarino, basilico, timo
- latte q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio q.b.
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere
Procedimento
Tritare finemente le erbe aromatiche; ammollare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e ridurla in piccole briciole. Unire un uovo, il Parmigiano, il macinato di manzo, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Amalgamare bene il composto con le mani, quindi formare delle palline, passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Lasciar riposare mezz’ora, quindi friggere in olio bollente fino a duratura. Cospargere con un trito di erbe prima di servire.
Attrezzature Tescoma
- 250 g di macinato di manzo
- 50 g di mollica di pane
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaio per ogni erba aromatica: prezzemolo, rosmarino, basilico, timo
- latte q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio q.b.
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere