IL BLOG DI TESCOMA ITALIApesce, polipetti alla lucana, polipo, polpo, secondo piattoPolipetti alla Luciana

Polipetti alla Luciana

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 20 MIN
COTTURA: 40 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 60 MIN

Introduzione

Un piatto semplice, facile da preparare che sa rendere i polipetti teneri e saporitissimi. Il polpo alla Luciana è uno dei piatti tipici della cucina napoletana.
  • 800 g di polipetti
  • 4 pomodori
  • 200 ml di vino bianco
  • 20 g di olio d'oliva extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.

Ingredienti

  • 800 g di polipetti
  • 4 pomodori
  • 200 ml di vino bianco
  • 20 g di olio d'oliva extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Lavare e sbollentare i pomodori, privarli della pelle con lo sbucciatore con lama seghettata (Ref. 421012), togliere i semi e passarli nel mixer.

  2. Lavare e pulire i polipetti, farli rosolare in un Wok antiaderente (Ref. 602646) con un filo d’olio e lo spicchio di aglio per qualche minuto.

  3. Bagnare con del vino bianco, lasciarlo evaporare ed aggiungere i pomodori.

  4. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura a fuoco basso per 40 minuti.

Attrezzature Tescoma

    • 800 g di polipetti
    • 4 pomodori
    • 200 ml di vino bianco
    • 20 g di olio d'oliva extravergine d'oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • sale e pepe q.b.

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