Un modo alternativo e divertente per servire la polenta? Avete mai pensato di ricavarne una pizza? Noi si, e vi assicuriamo che il risultato è strepitoso. Ognuno ha il suo metodo per cucinarla (taragna, con i ciccioli, saracena, concia ecc.), qualsiasi tipo è perfetto per questa ricetta.. provare per credere!
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 35 MIN
RIPOSO: 25 MIN
TOTALE: 70 MIN
Introduzione
- polenta q.b.
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ spicchio d'aglio
- 10 pomodorini datterino
- 1 cipolla rossa di tropea
- 1 manciata di funghi sott'aceto
Ingredienti
- polenta q.b.
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ spicchio d'aglio
- 10 pomodorini datterino
- 1 cipolla rossa di tropea
- 1 manciata di funghi sott'aceto
Procedimento
Preparare la polenta secondo la vostra ricetta, deve avere una consistenza compatta e non tendente al liquido.
Lasciare intiepidire e poi stendere sulla carta forno adagiata sulla teglia piana, dare una forma circolare lasciando i bordi leggermente più alti.
Far riposare la “pizza” per 20 min e nel frattempo preparare il sugo. In un padellino soffriggere l’aglio con un filo di olio, aggiungere la passata, salare e pepare e fare cuocere per 15 min, a fine cottura aggiungere una noce di burro per rendere il sugo cremoso e del basilico.
Lasciar raffreddare. Tagliare ora la cipolla di tropea a dischi non troppo sottili, i datterini a rondelle e scolare i fughi sott’aceto.
Mettere la polenta senza condimento in forno caldo a 200° per 10 min, cosi’ da farla seccare leggermente.
Una volta passato il tempo di prima cottura condire la pizza con il sugo e con gli ingredienti precedentemente preparati. Infornare nuovamente 20 min a 180°c.
Attrezzature Tescoma
- polenta q.b.
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ spicchio d'aglio
- 10 pomodorini datterino
- 1 cipolla rossa di tropea
- 1 manciata di funghi sott'aceto