IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcarbone vegetale, caviale, pizzaPizza nera al caviale

Pizza nera al caviale

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Preparazione: 30 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 480 MIN
TOTALE: 520 MIN

Introduzione

La pizza gourmet fatta in casa: ingredienti pregiati come il caviale e l’abbinamento originale degli ingredienti, per un’ esplosione di gusto.

  • Per due pizze:
  • 125 ml d'acqua
  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 3,5 g di carbone vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 5 g lievito di birra fresco
  • 1/2 burrata
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di caviale nero
  • 50 g di feta
  • foglie di spinaci e rucola q.b.

Ingredienti

  • Per due pizze:
  • 125 ml d'acqua
  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 3,5 g di carbone vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 5 g lievito di birra fresco
  • 1/2 burrata
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di caviale nero
  • 50 g di feta
  • foglie di spinaci e rucola q.b.

Procedimento

  1. Versa in una ciotola l’acqua e sciogli il lievito di birra e lo zucchero; aggiungi al composto l’olio e farina e mescola. Unisci il carbone vegetale e il sale e amalgama fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi forma un panetto e lascialo riposare, coperto con un canovaccio, per almeno 7 ore.

  2. Una volta trascorso il tempo, stendi la pasta su una teglia oliata e lascia riposare ancora per un’ora.

  3. Unisci nel boccale del mixer la burrata e le foglie di basilico lavate ed asciugate e un filo d’olio, frulla, aggiusta di sale e di pepe e frulla ancora brevemente. Condisci la pizza con il composto appena preparato.

  4. Cuoci in forno preriscaldato a 250 °C per 10 minuti, sforna e guarnisci con il caviale, la feta tagliata a cubetti e le foglie di rucola e di spinaci.

Attrezzature Tescoma

    • Per due pizze:
    • 125 ml d'acqua
    • 250 g di farina 00
    • 1 cucchiaio d'olio
    • 3,5 g di carbone vegetale
    • 1 pizzico di sale
    • ½ cucchiaino di zucchero
    • 5 g lievito di birra fresco
    • 1/2 burrata
    • 1 manciata di foglie di basilico
    • olio extravergine d'oliva q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • 3 cucchiai di caviale nero
    • 50 g di feta
    • foglie di spinaci e rucola q.b.

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