IL BLOG DI TESCOMA ITALIAdessert, mirtilli, pizzaPizza dolce ai mirtilli

Pizza dolce ai mirtilli

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Preparazione: 30 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: 120 MIN
TOTALE: 165 MIN

Introduzione

Una ricetta dedicata a chi mangerebbe la pizza ogni giorno e a ogni ora del giorno. L’ impasto classico della pizza con il condimento di un dolce alla frutta: un abbinamento insolito e goloso, da provare!

  • Per due pizze:
  • ½ bustina di lievito secco
  • 250 g di farina (metà 00 e metà di farro o kamut)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 200 g di mirtilli
  • 30 g di zucchero
  • 1 dl di panna
  • 3 cucchiai di yogurt
  • 2 cucchiai di burro fuso

Ingredienti

  • Per due pizze:
  • ½ bustina di lievito secco
  • 250 g di farina (metà 00 e metà di farro o kamut)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 200 g di mirtilli
  • 30 g di zucchero
  • 1 dl di panna
  • 3 cucchiai di yogurt
  • 2 cucchiai di burro fuso

Procedimento

  1. Mescola in una grossa ciotola la farina setacciata, il sale, il lievito e lo zucchero, poi aggiungi poco per volta, mescolando con un cucchiaio, l’olio e l’acqua.

  2. Metti l’impasto su una superficie infarinata e impasta per 10 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.

  3. Rimetti la pasta nella ciotola di vetro lavata, asciugata e leggermente oliata, coprila con un canovaccio e lasciala in un luogo tiepido per almeno 2 ore o finché non raddoppia di volume.

  4. Sgonfia l’impasto, mettilo su una superficie infarinata e lavoralo per qualche minuto. Dividilo in due parti uguali, stendilo con il matterello fino ad ottenere due basi rotonde e disponile su due teglie.

  5. Lava velocemente i mirtilli e falli sgocciolare bene. In una ciotola, mescola la panna con lo yogurt e lo zucchero e versa il composto sulle due basi per pizza. Disponi i mirtilli e spennella con il burro fuso.

  6. Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti.

Attrezzature Tescoma

    • Per due pizze:
    • ½ bustina di lievito secco
    • 250 g di farina (metà 00 e metà di farro o kamut)
    • 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di zucchero
    • 150 ml di acqua tiepida
    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    • 200 g di mirtilli
    • 30 g di zucchero
    • 1 dl di panna
    • 3 cucchiai di yogurt
    • 2 cucchiai di burro fuso

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