IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcucina mediterranea, pesce, pesce in padellaPesce spada alla mediterranea

Pesce spada alla mediterranea

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 5 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN

Introduzione

Un secondo di pesce velocissimo da realizzare e dal sapore fresco, perfetto anche per chi è attanto alla linea.

  • 4 fette di pesce spada
  • 1 manciata di capperi
  • 500 g di pomodori
  • 20 olive nere denocciolate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di origano
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 4 foglie fresche di basilico

Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada
  • 1 manciata di capperi
  • 500 g di pomodori
  • 20 olive nere denocciolate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di origano
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 4 foglie fresche di basilico

Procedimento

  1. Prendere i pomodori, lavarli e tagliarli a cubetti da 1 cm, dissalare i capperi e tagliare le olive a rondelle. In una padella capiente scaldare un fondo di olio extravergine d’oliva e l’aglio in camicia, aggiungere poi i pomodorini, i capperi, e fare saltare. Aggiungere l’origano, salare e proseguire con la cottura. Se necessario aggiungere un goccio di acqua.

  2. Scaldare un’altra padella e adagiarvi i filetti di pesce spada, scottare da entrambi i lati e salare. Unire il sugo di verdura, le olive tagliate a rondelle e lasciar insaporire per alcuni minuti.

  3. Aggiungere in padella del basilico fresco tritato. Servire ben caldo.

Attrezzature Tescoma

    • 4 fette di pesce spada
    • 1 manciata di capperi
    • 500 g di pomodori
    • 20 olive nere denocciolate
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 rametto di origano
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale q.b.
    • 4 foglie fresche di basilico

    Indice