Esistono tantissime ricette basate su molti ingredienti mischiati; ad esempio i peperoni ripieni che sono nati come piatto povero, con l’obiettivo di riciclare gli avanzi di carne, pane, pasta, riso e altro del giorno prima. Sono poi diventati un pratico e apprezzato piatto tradizionale che nessuno associa alla pratica e utile usanza dello svuota-frigorifero.
Peperoni ripieni
difficoltà:
prezzo:
Persone:
4
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 45 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 60 MIN
Introduzione
- 2 peperoni
- 300 g di carne macinata
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 4 fette di pane raffermo
- pangrattato q.b.
- alcuni pomodorini
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Ingredienti
- 2 peperoni
- 300 g di carne macinata
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 4 fette di pane raffermo
- pangrattato q.b.
- alcuni pomodorini
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare, tagliare a metà i peperoni e privarli dei semi e dei filamenti bianchi.
Trasferire la carne macinata in una ciotola ed unirla al pane raffermo tagliato a pezzi e fatto ammollare precedentemente in un po’ di acqua.
Aggiungere il prezzemolo tritato, l’uovo, lo spicchio d’aglio schiacciato e il Parmigiano; mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
Ungere leggermente i peperoni prima di farcirli e disporli in una teglia. Distribuire anche i pomodori affettati e irrorare il tutto con un filo d’olio, cospargere il pangrattato e un pizzico di sale.
Infornare a 180 °C per 45 minuti o fino a doratura della superficie.
Attrezzature Tescoma
- 2 peperoni
- 300 g di carne macinata
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 4 fette di pane raffermo
- pangrattato q.b.
- alcuni pomodorini
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.