IL BLOG DI TESCOMA ITALIAcarciofi, contorno di verdura, patatePatate e carciofi in padella

Patate e carciofi in padella

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
3
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 40 MIN

Introduzione

Un contorno di verdure gustoso e genuino, facile da preparare e perfetto per chi ama i carciofi. Cuocilo a fuoco lento, assicurati che ci sia sempre un po’ di liquido di cottura sul fondo e dopo 30 minuti il tuo contorno è pronto per essere assaporato. A piacere possono essere anche ripetuti più strati, alternando patate e carciofi.

  • 3 carciofi
  • 2 patate
  • 1/2 limone (il succo)
  • 1 spicchio d'aglio
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Menta e timo

Ingredienti

  • 3 carciofi
  • 2 patate
  • 1/2 limone (il succo)
  • 1 spicchio d'aglio
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Menta e timo

Procedimento

  1. Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure esterne, togliere la barbetta interna con l’aiuto di uno scavino, tagliarli a spicchi e immergerli in una bacinella d’acqua con succo di limone. Per evitare che le mani si anneriscono mentre si puliscono i carciofi indossare dei guanti.

  2. Pelare le patate e con una mandolina tagliare delle fette sottili.

  3. In una casseruola versare un filo d’olio e rosolare uno spicchio d’aglio. Eliminare l’aglio e disporre i carciofi sul fondo della pentola, uno accanto all’altro cercando di non sovrapporli. Salare, creare uno strato di patate, aggiungere mezzo bicchiere di acqua (aggiungendone altra all’occorrenza) e aggiustare di sale.

  4. Cospargere con 4 cucchiai di pangrattato e aggiungere alcune foglie fresche di menta e timo.  Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere per 25-30 minuti a fiamma bassa.

Attrezzature Tescoma

    • 3 carciofi
    • 2 patate
    • 1/2 limone (il succo)
    • 1 spicchio d'aglio
    • Pangrattato q.b.
    • Olio extravergine d'oliva q.b.
    • Menta e timo

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