La pasta matta, o pasta al vino, è un’ottima alternativa alla classica pasta sfoglia o brisée. In più è facile e veloce da preparare, puoi farla in casa con i semplici ingredienti della dispensa. Sarà un’ottima base per le tue torte salate!
Pasta matta al vino
difficoltà:
prezzo:
Persone:
6
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: – MIN
RIPOSO: 20 MIN
TOTALE: 30 MIN
Introduzione
- 300 g di farina 00
- 100 ml di vino bianco fermo
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 ml di vino bianco fermo
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola mescolare il vino con l’olio, aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e avvolgerlo nella pellicola.
Lasciare riposare la pasta matta in frigorifero per 20 minuti poi stenderla con un matterello.
Attrezzature Tescoma
- 300 g di farina 00
- 100 ml di vino bianco fermo
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale