IL BLOG DI TESCOMA ITALIApane, yogurtPane in padella allo yogurt senza lievito

Pane in padella allo yogurt senza lievito

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 55 MIN

Introduzione

Questo pane in padella senza lievito e con yogurt greco è davvero versatile e non necessitando di lunghe lievitazioni può essere preparato anche all’ultimo momento. La preparazione di questo pane in padella senza lievito prevede l’utilizzo dell’impastatrice, ma in alternativa può essere preparato anche a mano, in questo caso lavora l’impasto per una quindicina di minuti per conferirgli la giusta consistenza. La ricetta veloce di questo pane in padella con yogurt e senza lievito si ispira al tradizionale naan , è perfetto come accompagnamento al pasto o se preferisci puoi spalmarlo con burro ed erbe aromatiche o arrotolarlo e farcirlo con salumi e formaggi!

 

  • 180 g di farina 0 o tipo 1
  • 150 g di yogurt greco bianco
  • 2 g di bicarbonato
  • 3 g di sale

Ingredienti

  • 180 g di farina 0 o tipo 1
  • 150 g di yogurt greco bianco
  • 2 g di bicarbonato
  • 3 g di sale

Procedimento

  1. Versare nella ciotola della planetaria munita di gancio: la farina, lo yogurt, il bicarbonato ed il sale. Azionare l’impastatrice e lasciare lavorare a media velocità per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.

  2. Togliere il panetto dalla ciotola, lavorarlo brevemente a mano così da conferirgli un aspetto liscio e omogeneo. Avvolgere il panetto nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare per 30 minuti.

  3. Dividere il panetto in 8 pezzi (o 4 se si preferisce avere dei dischi di dimensioni maggiori), modellare ogni porzione di impasto prima a pallina e successivamente stendere con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere dei dischi quanto più possibile sottili.

  4. Scaldare una padella antiaderente e cuocere un disco di pane alla volta, coprendo subito con un coperchio, e girando il pane dopo circa un minuto. Se il pane viene cotto sul un fornello a gas si formeranno durante la cottura delle belle bolle dorate, se utilizzate il piano ad induzione la doratura sarà più uniforme.

  5. Una volta cotto il vostro pane sarà morbido e flessibile, perfetto per essere utilizzato come accompagnamento al pasto, oppure farcito con saluti, formaggi o spalmato con burro ed erbe aromatiche.

Attrezzature Tescoma

    • 180 g di farina 0 o tipo 1
    • 150 g di yogurt greco bianco
    • 2 g di bicarbonato
    • 3 g di sale

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