IL BLOG DI TESCOMA ITALIAbrioche, pan brioche, pane, panino dolcePan brioche dolce a treccia

Pan brioche dolce a treccia

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
6
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 45 MIN
RIPOSO: 60 MIN
TOTALE: 120 MIN

Introduzione

Il pan brioche dolce è un impasto lievitato, semplice e che non richiede lunghe lievitazioni. Può essere fatto in planetaria così come a mano. Il pan brioche si mangia a colazione ed è ideale anche per uno spuntino sano e goloso. Noi abbiamo arricchito il nostro pan brioche con uvetta e mandorle ma potete sostituirli con gocce di cioccolato, canditi con gli ingredienti che più amate. Con lo stampo per pane treccia in ceramica potrete conferire al vostro pan brioche un aspetto curato e bellissimo.

  • 500 g di farina
  • 115 g di zucchero a velo
  • 200 ml di latte tiepido
  • 25 g di lievito
  • 100 g di margarina fusa
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • mandorle tritate
  • uva passa ammollata nel rum

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 115 g di zucchero a velo
  • 200 ml di latte tiepido
  • 25 g di lievito
  • 100 g di margarina fusa
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • mandorle tritate
  • uva passa ammollata nel rum

Procedimento

  1. Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido con un pizzico di zucchero e lasciar attivare a temperatura ambiente.

  2. In una ciotola, miscelare la farina con lo zucchero, il sale e la scorza di limone, aggiungere la margarina fusa, l’uovo e il lievito attivo e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

  3. Aggiungere all’impasto le mandorle tritate e l’uvetta ammollata nel rum. Trasferire l’impasto nello stampo in ceramica spennellato con del burro o con l’Olio staccante spray Tescoma e lasciar lievitare per un’ora in un ambiente tiepido, coprendo con un canovaccio.

  4. Infornare il pan brioche per circa 45 minuti in forno preriscaldato statico a 160 °C, sformare immediatamente e lasciar raffreddare su una gratella.

Attrezzature Tescoma

    • 500 g di farina
    • 115 g di zucchero a velo
    • 200 ml di latte tiepido
    • 25 g di lievito
    • 100 g di margarina fusa
    • 1 uovo
    • ½ cucchiaino di sale
    • la scorza grattugiata di 1 limone
    • mandorle tritate
    • uva passa ammollata nel rum

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