IL BLOG DI TESCOMA ITALIApasta, pasta fresca, primi piatti, ricette pugliesiOrecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

difficoltà:
prezzo:
euro euro euro
Persone:
4
Preparazione: 5 MIN
COTTURA: 15 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 20 MIN

Introduzione

Le orecchiette ai broccoli sono una ricetta pugliese, che prende ispirazione dalle famore orecchiette alle cime di rapa ma anche alla pasta con i broccoli alla siciliana.

  • 280 g di orecchiette
  • 800 g di broccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • formaggio pecorino q.b.
  • olio e sale q.b.

Ingredienti

  • 280 g di orecchiette
  • 800 g di broccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • formaggio pecorino q.b.
  • olio e sale q.b.

Procedimento

  1. Mondare i broccoli eliminando le foglie e dividere i fiori a cimette, quindi cuocerli in acqua salata per qualche minuto.

  2. Scaldare in un tegame l’aglio con due cucchiai d’olio, aggiungere i broccoli e cuocere per 10 minuti.

  3. Intanto, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata; scolarle al dente e saltarle nel tegame con i broccoli.

  4. Servire con una grattugiata di pecorino.

Attrezzature Tescoma

    • 280 g di orecchiette
    • 800 g di broccoli
    • 1 spicchio d’aglio
    • formaggio pecorino q.b.
    • olio e sale q.b.

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