Un secondo piatto di pesce classico e dal risultato assicurato; l’orata al forno può essere arricchita con le verdure che si preferiscono e che si hanno a disposizione.
Orata mediterranea
difficoltà:
prezzo:
Persone:
2
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 30 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 45 MIN
Introduzione
- 1 orata da 350 g
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di olive nere denocciolate
- 100 g di pomodorini ciliegini
- rametti di timo q.b.
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
Ingredienti
- 1 orata da 350 g
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di olive nere denocciolate
- 100 g di pomodorini ciliegini
- rametti di timo q.b.
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
Procedimento
Pulire l’orata tagliando le pinne con le forbici, quindi desquamarla con l’apposito attrezzo. Con le forbici, tagliare il ventre dalla coda fino alla testa, estrarre le viscere e risciacquare il pesce all’interno e all’esterno.
Farcire con i rametti di timo, lo spicchio d’aglio sbucciato, il sale e il pepe. Versare l’olio sul fondo di una pirofila e adagiarvi l’orata. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e distribuirli intorno all’orata. Risciacquare i capperi e mettere anche quelli nella pirofila insieme alle olive nere. Aggiungere anche un paio di rametti di timo, un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 25-30 minuti.
Attrezzature Tescoma
- 1 orata da 350 g
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di olive nere denocciolate
- 100 g di pomodorini ciliegini
- rametti di timo q.b.
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale