Ottimi appena sfornati, caldi e filanti ma potrai gustarli anche a temperatura ambiente: questi muffin sono ideali per un buffet o per accompagnare un aperitivo.
Muffin zucchina e scamorza
difficoltà:
prezzo:
Persone:
6
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 20 MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 30 MIN
Introduzione
- Per 12 muffin:
- 2 uova
- 60 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte
- 230 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- ½ zucchina
- 50 g di scamorza affumicata
Ingredienti
- Per 12 muffin:
- 2 uova
- 60 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte
- 230 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- ½ zucchina
- 50 g di scamorza affumicata
Procedimento
Rompere le uova in una ciotola e aggiungere latte, olio, sale e lievito; sbattere il composto con la frusta incorporando la farina un po’ alla volta amalgamando bene.
Tagliare a dadini la zucchina e la scamorza, aggiungerli al composto e mescolare. Mettere i pirottini negli incavi dello stampo per muffin e riempirli con il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura. Sfornare e servire subito.
Attrezzature Tescoma
- Per 12 muffin:
- 2 uova
- 60 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte
- 230 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- ½ zucchina
- 50 g di scamorza affumicata