Se sei alla ricerca di ricette con l’acqua faba questa mousse veg al cioccolato con acqua faba saprà stupirti! L’acqua faba è una perfetta alternativa vegan agli albumi d’uovo e alla panna. Si ottiene dall’acqua di governo dei ceci, ovvero il liquido di conservazione dove sono contenuti questi legumi al momento dell’acquisto (consigliamo di usare quelli precotti e conservati nel barattolo in vetro, meglio ancora se bio). Ti stupirai nello scoprire quanto questo liquido ricco di saporine monti facilmente. Un piccolo segreto per ottenere un’acqua faba perfettamente montata è quello di partire da un liquido di governo freddo di frigorifero. Inoltre questa mousse al cioccolato non ha bisogno di alcun tipo di addensante, è possibile assaporarla subito o in alternativa può essere conservata in frigorifero sino al servizio.
Scopri nella VIDEO RICETTA quanto è facile realizzare la versione vegana della mousse al cioccolato con l’utilizzo dell’acqua faba, siamo certi che né al gusto né alla vista saprai riconoscere una mousse all’acqua faba da una in versione classica!