Sofficissime e golose barrette a base di carota e mandorle, sono una merenda sana e sfiziosa per grandi e piccini, ideali per chi è intollarante al latte.
Merendine alle carote home made
difficoltà:
prezzo:
Persone:
6
Preparazione: 15 MIN
COTTURA: 20 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 65 MIN
Introduzione
- 1 uovo
- 125 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 25 g di mandorle tritate a farina
- 150 g di carote grattugiate
- 50 ml di latte di soia
- 50 ml di olio di semi
- ½ bustina di lievito per dolci
- cioccolato fondente per guarnire q.b.
Ingredienti
- 1 uovo
- 125 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 25 g di mandorle tritate a farina
- 150 g di carote grattugiate
- 50 ml di latte di soia
- 50 ml di olio di semi
- ½ bustina di lievito per dolci
- cioccolato fondente per guarnire q.b.
Procedimento
Frullare nel mixer le mandorle e mettere da parte, poi frullare le carote.
In una ciotola abbastanza capiente lavorare l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere olio, mandorle, farina setacciata, lievito e latte. Alla fine amalgamare perfettamente le carote.
Accendere il forno a 180 °C, preparare lo stampo per barrette disposto sulla teglia da forno, riempire gli stampini per ¾ con il composto e infornare per circa 20 minuti. La cottura dipende dal forno, controllare che le merendine siano dorate in superficie.
Una volta fatte raffreddare, potete anche decorarle con il cioccolato fondente sino a dare un effetto zebrato. Lasciare asciugare il cioccolato e riporre nei sacchettini trasparenti.
Attrezzature Tescoma
- 1 uovo
- 125 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 25 g di mandorle tritate a farina
- 150 g di carote grattugiate
- 50 ml di latte di soia
- 50 ml di olio di semi
- ½ bustina di lievito per dolci
- cioccolato fondente per guarnire q.b.