Il Mai Tai è un drink il cui nome richiama il termine tahitiano Maita’i che significa buono. E’ potente, asciutto e molto fruttato. Il sapore del rum è predominante in questo cocktail, è naturale quindi che per un ottimo Mai Tai, si necessiti di un ottimo rum! Come tutte le ricette di questo tipo ne esistono diverse varianti. Questa è una versione super tropicale, con l’aggiunta di succo d’ananas e granatina.
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Strofinare i bordi del bicchiere con del lime e premerlo su dello zucchero di canna in modo da decorare i bordi.
Riempire il bicchiere con dei cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti tranne il succo d’ananas e la granatina in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e versare, filtrando, direttamente nel bicchiere.
Decorare con menta, lime disidratato, ciliegie al maraschino e cannella. Prima di servire, bruciare leggermente la cannella servendosi di una caramellatole e aggiungere poco zucchero a velo.
