Il liquore alla liquirizia è perfetto come digestivo a fine pasto, ma può essere anche un’ottima idea come cadeau da lasciare ai nostri commensali alla fine di una cena o di un pranzo. Si prepara infatti velocemente e può essere consumato subito perché non ha bisogno di riposare per diversi giorni.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: 10 MIN
RIPOSO: 30 MIN
TOTALE: 50 MIN
Introduzione
- Per 1 l di liquore:
- 80 g di liquirizia in polvere
- 450 g di zucchero di canna
- ½ l di acqua
- 450 ml di alcol puro a 95°
Ingredienti
- Per 1 l di liquore:
- 80 g di liquirizia in polvere
- 450 g di zucchero di canna
- ½ l di acqua
- 450 ml di alcol puro a 95°
Procedimento
Unire lo zucchero di canna e l’acqua in una pentola e portare ad ebollizione a fiamma moderata. Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, abbassare al minimo il fuoco e aggiungere la polvere di liquirizia. Mescolare con una frusta fino a quando non si sarà sciolta, spegnere il fuoco e frullare il composto in un mixer in modo da eliminare eventuali grumi.
Filtrare il tutto in una ciotola e lasciare raffreddare. Unire l’alcol e mescolare bene con una frusta. Schiumare il composto e imbottigliare.
Attrezzature Tescoma
- Per 1 l di liquore:
- 80 g di liquirizia in polvere
- 450 g di zucchero di canna
- ½ l di acqua
- 450 ml di alcol puro a 95°