L’hummus è un antipasto a base di ceci di origine mediorientale, la ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di tahina (pasta di semi di sesamo), ma quella che vi proponiamo nella nostra video ricetta è una versione dell’hummus di ceci senza tahina. Inoltre con l’aggiunta di barbabietola il classico hummus acquisisce un colore molto accattivante, perfetto per stupire gli ospiti durante un aperitivo.
Preparazione: 10 MIN
COTTURA: – MIN
RIPOSO: – MIN
TOTALE: 10 MIN
Introduzione
- 1 confezione di ceci precotti (circa 300 g)
- 1 pezzo di barbabietola al vapore
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Acqua (circa mezzo bicchiere)
- 1 presa di sale
- 1 pizzico di coriandolo
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo
Ingredienti
- 1 confezione di ceci precotti (circa 300 g)
- 1 pezzo di barbabietola al vapore
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Acqua (circa mezzo bicchiere)
- 1 presa di sale
- 1 pizzico di coriandolo
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo
Procedimento
Scolare i ceci dall’acqua e versarli nel bicchiere di un mixer, aggiungere due fili d’olio, un po’ di acqua (iniziare ad aggiungere circa mezzo bicchiere, altra acqua andrà eventualmente aggiunta se la consistenza finale dovesse risultare troppo compatta), una presa di sale, coriandolo e pepe a piacere.
Frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Prelevare metà hummus e sistemarlo in una ciotola.
Aggiungere alla parte restante di hummus un pezzetto di barbabietola e frullare nuovamente.
Sistemare l’hummus alla barbabietola in un’altra ciotola. Versare su entrambi gli hummus con un filo d’olio e semi di sesamo.
Attrezzature Tescoma
- 1 confezione di ceci precotti (circa 300 g)
- 1 pezzo di barbabietola al vapore
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Acqua (circa mezzo bicchiere)
- 1 presa di sale
- 1 pizzico di coriandolo
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo